»die formel für frische und guten geschmack«

unsere einzigartigkeit liegt in unserer laborähnlichen und freigeistigen zubereitung aller speisen. besonders experimentierfreudige gäste können durch die speziell und exklusiv von uns angebotenen öle, gewürze und salze ihre geschmackshorizonte erweitern. unser aromabaukasten ermöglicht ihnen garantiert sinnliche fahrten auf einer geschmacksachterbahn.

»unsere foodkonzepte haben eine

unverwechselbare handschrift«

»das geschmackslabor bietet eine fülle von überraschenden geschmacksrichtungen, von sehr scharf (peperoncini) bis sehr koffeinhaltig (arabica). ob eine gelierte sülze aus eisbein mit warmen weizenbierdrops, welche im mund schmelzen, eine steinpilzessenz mit kürbiskernnudeln, angerichtet in einer laborspritze oder aber gin-zitronen-drachen, bestehend aus aufgeschlagenem eiweiß mit zucker, zitronensaft und gin, frittiert in flüssigem stickstoff zu gefrorenem eiweiß, unserem küchenteam mangelt es nicht an kreativität und leidenschaft für die zusammenstellung neuer, ausgefallener und vor allem schmackhafter gerichte.«